角形コンテナサイロによる地ビール粕の貯蔵・利用技術

［要約］

市販のプラスチック製角形コンテナを用いた簡易サイロで、発酵品質の良好な地ビール粕サイレージを調製・貯蔵できる。この角形コンテナサイロは、地ビール粕サイレージの運搬容器としてそのまま利用できる。

［キーワード］

地ビール粕、飼料資源、飼料利用、コンテナ、サイレージ、サイロ

［担当］

東北農研・総合研究部・総合研究第２チーム

［連絡先］

電話019-643-3412、電子メールmamat@affrc.go.jp

［区分］

東北農業・畜産、畜産草地、共通基盤・総合研究

［分類］

技術・参考

［背景・ねらい］

平成６年の酒税法改正に伴い、全国に地ビール製造事業所が数多く生まれ、平成14年現在で事業所総数は220以上にのぼる。北東北における食品リサイクルに関する調査結果によれば、地ビール製造事業所から排出される地ビール粕は飼料利用の実績はあるものの、保存性に難があるため、しばしば畜産農家に敬遠されることが問題となっている。地ビール粕の通年的、安定的な飼料利用を図るには、実状に応じた簡易な貯蔵・利用技術を開発する必要がある。

［成果の内容・特徴］

1. 角形コンテナサイロは、移動用キャスター（市販品）を装着し、排汁口（本体の付属品）を付けたコンテナ本体（市販品、容量300〜500L）、周囲に密着資材（市販のすき間テープなど）を貼り巡らした蓋（本体の付属品）、ゴムベルト（市販品あるいは自転車のゴムチューブ）からなる（図１、写真）。
2. コンテナ本体に地ビール粕を詰めて蓋を被せ、ゴムベルトで締めて密封すると、４日程度で地ビール粕サイレージができる。地ビール粕サイレージの発酵品質は良好で、密封後少なくとも約３週間は保存できる（表）。
3. 地ビール製造事業所で角形コンテナサイロに地ビール粕を詰め、密封したまま畜産農家まで車両で運搬する。畜産農家で地ビール粕サイレージを家畜に給与し、空になった角形コンテナサイロを再び地ビール製造事業所に戻す（図２）。

［成果の活用面・留意点］

1. 小規模な地ビール製造事業所（年間生産量100kL程度以下）のビール粕処理技術、畜産農家の飼料調製技術として活用できる。
2. 角形コンテナサイロの資材費はおよそ11万円である。
3. 地ビール粕を詰めた角形コンテナサイロの積み下ろしには、フォークリフトなどの作業機が必要である。
4. 地ビール粕サイレージは好気的変敗が起こりにくいが、開封してから１週間以内に使い切ることが望ましい。

［具体的データ］

［その他］

研究課題名： 食品製造副産物を含む地域飼料資源の評価と利用方策

課題ID：05-01-04-(01)-13-04

予算区分： 日本短角種

研究期間：2002〜2004年度

研究担当者： 近藤恒夫、河本英憲、村元隆行、東山雅一