食品流通推進部会

【技術】
「普及に移しうる成果(普及)」
1. ラッキョウ甘酢漬け入りかまぼこの開発 鳥取県商工労働部産業技術センター食品開発研究所
2. アントシアニンを多く含むソバスプラウトの製造方法 島根県しまねの味開発指導センター
3. 1-MCP(1-methylcyclopropen)処理柿のあんぽ柿加工時の渋の推移について 島根県しまねの味開発指導センター
「その他参考となる成果(参考)」
1. 小麦、大麦種子を利用した遊離アミノ酸の生成 近畿中国四国農業研究センター
 
【科学】
「普及に移しうる成果(普及)」
1. 血糖値の低下に効果のあるショウガ成分 近畿中国四国農業研究センター
 
「その他参考となる成果(参考)」
1. タマネギ外皮からのケルセチン類抽出方法の開発 兵庫県立農林水産技術総合センター
2. 梅漬け製造過程における抗酸化活性の変動 愛媛県農業試験場
3. ナスの部位別および時期別DPPHラジカル消去活性 愛媛県農業試験場
4. エリオジクチオール及びその配糖体のアラキドン酸代謝系リポキシゲナーゼ阻害効果 近畿中国四国農業研究センター
5. カンキツ果実のフラボノイド組成 近畿中国四国農業研究センター
     

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