良食味たまねぎ新品種候補系統「北見交27号」

［要約］

たまねぎ「北見交27号」は辛味の指標となるピルビン酸生成量が少なく、生サラダやソテーの食味評価が高い。また、貯蔵性も高いことから、良食味たまねぎとして長期安定供給が可能である。

北海道立北見農業試験場・研究部・園芸科
［連絡先］0157-47-2146
［部会名］作物
［専門］育種
［対象］葉茎菜類
［分類］普及

［背景・ねらい］

「北見交27号」はホクレン農業総合研究所との共同研究において、球肥大が良好で辛みが少なく良食味であり、かつ貯蔵性の高い品種を目標に育成された。「北見交27号」は、ホクレン農総研がオランダのアドバンタ社（前ファンデルハーベ社）から導入した細胞質雄性不稔系統「AOPFA」を種子親とし、北見農業試験場が「北見黄」から育成した花粉親系統「81S」を交配して得られた単交配一代雑種である。

［成果の内容・特徴］

1. 葉数は「ウルフ」とほぼ同等である。草丈は「トヨヒラ」、「ウルフ」と同等で、「ツキサップ」より高い。草姿はこれら3品種より開張する。葉折れは「ウルフ」程度でやや多く、葉先枯れは「ツキサップ」同様で、やや多い。
2. 倒伏期は「ツキサップ」、「トヨヒラ」と同程度で、「ウルフ」よりやや遅い（表1）。
3. 乾腐病に対してはこれら3品種より抵抗性が低い（表2）。灰色腐敗病などボトリチス属菌による病害と「肌腐れ症状」も多い傾向である（表1）。虫害はやや多い傾向である。
4. 平均一球重は「ツキサップ」よりやや優り、「トヨヒラ」並である（表1）。規格内率は「ツキサップ」並で、「トヨヒラ」よりやや優る。規格内収量は「ウルフ」より劣るが、「ツキサップ」、「トヨヒラ」と同等からやや優る。
5. りん葉は厚く、球の硬さは「ツキサップ」、「トヨヒラ」と同等か、やや軟らかい（表3）。辛さの指標となるピルビン酸生成量は低く、貯蔵中の増加も少ない傾向である。生サラダ、ソテーの食味評価は一般の春播き品種に比較して高い（図1）。外皮色の濃さは「ウルフ」より劣るが、「トヨヒラ」並である。
6. 貯蔵後健全率は「ツキサップ」、「トヨヒラ」より劣るが、「ウルフ」より優る（表1）。貯蔵後の皮むけ程度は「トヨヒラ」に優る。

［成果の活用面・留意点］

1. 乾腐病多発圃場での栽培は避けて、ボトリチス属菌による病害、「肌腐れ」症状等による腐敗球についても、年次、場所により多発する事例が認められるので、これらに対する適切な防除の実施に留意する。
2. 地温30℃を超えると発芽率が劣るので、播種後の温度管理に留意する。

平成11年度北海道農業試験会議成績会議における課題名及び区分

課題名：たまねぎ新品種候補「北見交27号」（普及奨励）

［その他］

研究課題名：業務用途に適するたまねぎ新品種育成，タマネギ新品種育成試験
予算区分：共同，道単
研究期間：平成11年度（昭和56年〜平成11年）
研究担当者：宮浦邦晃・品田裕二・中野雅章・志賀義彦・田中静幸・入谷正樹・駒井史訓・
　小谷野茂和（以上，北見農試）・森　尚久・後藤正宣・佐藤政雄・佐古敬一・高井義之・
　児玉幹司・西村直樹・五十嵐　敏（以上，ホクレン農総研）
発表論文等：なし