高粉質カボチャの省力栽培法と非破壊手法による品質評価

高粉質カボチャ「こふき」「虹ロマン」によるセル苗定植栽培によって、省力・低コスト化・一斉収穫が可能である。加えて近赤外分光法による非破壊手法を用いて、乾物率から果実品質を評価することができる。

カボチャ、セル苗定植、省力化、近赤外分光法、乾物率、品質評価

近年、輸入カボチャの低価格に加えて品質の向上により、国産品が苦戦している。そこで、カボチャの低コスト・省力栽培法としてセル苗定植の利用、高粉質の品種特性調査を検討する。また近赤外分光法による非破壊手法を用いて、果実品質評価の可能性について検討する。

1. セル苗定植は慣行のポリポット苗定植に比べて、鉢上げ・苗ずらしの省略、灌水時間の短縮が可能である。また、育苗面積を縮減し、培養土をポット苗の1/10以下に節約できる。播種から定植までの作業時間は、慣行の約1/3で、経費はほぼ半分程度になる（表１)。また、果実が低節位に着生して、着果日が集中するため、果実熟度の揃いが良くなり、一斉収穫にも適する（図１)。
2. セル苗定植栽培はポリポット苗定植栽培に比べて、着果性、収量性、乾物率ではやや劣るが、肥大性には優れる傾向がある。品種特性からみると「こふき」「虹ロマン」はいずれの栽培においても、標準の「えびす」と比べて同等以上の収量性がある。全ての供試品種において、収穫時の乾物率は「えびす」より高い（表２)。
3. 近赤外吸収スペクトル吸光度値の２次微分値を説明変数とし(フルーツセレクタK-BA100型；クボタ社製)、果実の乾物率を目的変数として重回帰分析を行い、重相関係数は0.94以上、検量線評価時の標準誤差(SEP)1.4%と高い精度の検量線を得た。澱粉と糖についてはこれより低い精度の検量線を得た（表３)。
4. カボチャの収穫適期の目安を乾物率25％以上、出荷時の品質基準を22％以上とすると、本器機を用いた場合SEP1.4%を加味して、それぞれの目標値は乾物率約26.5%以上、約23.5%以上と考えられる。

1. セル苗定植は省力・低コスト栽培に活用する。
2. 品質評価に供試した品種は「えびす」と「こふき」である。

平成16年度北海道農業試験会議(成績会議)における課題名および区分
「高粉質かぼちゃの省力栽培法と非破壊手法による品質評価」(普及)

研究課題名：高粉質カボチャの安定生産技術
予算区分　：補助(国費)
研究期間　：2002〜2004年度
研究担当者：長尾明宣、杉山裕