高イソフラボンのだいず新品種候補「十育241号」

「トヨコマチ」並の熟期の白目中粒である。イソフラボン含量が「トヨコマチ」より1.5倍程度高い。低温抵抗性が強い。臍および臍周辺着色抵抗性が強く外観品質に優れる。遊離型全糖含量がやや低く、こく、甘みが劣る傾向にある。加工適性は豆乳、味噌、煮豆、納豆に適する。

ダイズ、イソフラボン、低温抵抗性、低温着色抵抗性、豆乳、味噌

健康志向の高まりのなかで、大豆の機能性成分のひとつであるイソフラボンが注目されており、豆乳などの加工食品分野で大豆の消費が伸びている。
道産大豆の高付加価値化のため、高イソフラボン大豆品種の育成を図る。

1. 平成５年、十勝農試で「十系793号」を母、「十系817号」を父として人工交配を行い、それ以降、選抜、固定を進めて育成した系統であり、平成17年の世代はF13である。
2. イソフラボン含量が「トヨコマチ」の1.5倍程度高い（表２）。
3. 低温抵抗性が「トヨホマレ」並の強であり、収量は「トヨコマチ」並である（表１）。
4. 臍着色抵抗性が中、臍周辺着色抵抗性が強で外観品質に優れる（表１）。
5. 豆乳、味噌、煮豆および納豆に適する（表１）。
6. 遊離型全糖含量がやや低い（表１）。

1. 「十育241号」を地帯区分�T、�U、�V、�Wのうち作付け希望のある地域に普及する。
2. 主茎長が長く倒伏することがあり、密植しても増収効果が低いため、標準密度で栽培する。
3. 「トヨコマチ」より裂莢しやすく収穫適期が短いため、茎水分低下後は速やかに収穫する。
4. 葉色が「トヨコマチ」より淡いが、品種の特性であるため慣行の肥培管理で良い。
5. ダイズわい化病抵抗性は“弱”なので、適切な防除に努める。
6. ダイズシストセンチュウ・レース1発生圃場への作付けは避ける。
   
   平成17年度北海道農業試験会議（成績会議）における課題名および区分
   「だいず新品種候補「十育241号」」（普及推進事項）

大豆新品種育成試験
予算区分：指定試験
研究期間：2005年度（1993〜2005年）
研究担当者：白井滋久、湯本節三、松川勲、田中義則、萩原誠司、黒崎英樹、山崎敬之、鈴木千賀、大西志全、角田征仁