カラフルポテトの新顔�B橙黄肉の新品種候補「北海９３号」

２倍体ばれいしょ「北海９３号」は、カロテノイド系色素を含有し、いもの肉色が橙黄色である。表皮は赤色で、目の周りだけが黄色に着色された眼鏡状の様相を呈する。「インカのめざめ」同様、良食味であり、収量性は「インカのめざめ」よりも優れている。

ジャガイモ、カロテノイド、橙黄肉、２倍体

ばれいしょの原産地南米アンデス地方には、カロテノイド系色素を含み、ナッツフレーバーと呼ばれる、独特の風味を持つ良食味の２倍体ばれいしょが存在する。橙黄肉の品種として「インカのめざめ」が育成されているが、極早生で、収量性が低いなどの欠点があり、農業形質を改善した栽培しやすい品種が求められている。

1. 「北海９３号」は、橙黄肉の２倍体品種「インカのめざめ」の開放受粉種子より選抜された。
2. 「インカのめざめ」同様、橙黄肉を有しており、カロテノイド系色素の含量が高い（表１、 図１）。また独特のナッツフレーバーを呈する（表３）。
3. いもの表皮は赤く、目の周りだけが黄色い、眼鏡状の特徴的な外観を呈している（表１、 図１）。
4. 枯凋期は中早生で、「インカのめざめ」に比べて、いもの１個重がやや大きく、収量が多い（表２）。
5. 用途は調理用で、でん粉価は「インカのめざめ」より低く「男爵薯」並である（表２）。目が浅いため皮は剥きやすく、水煮での黒変や煮くずれは少ない。食味は上、油加工適性はやや適〜中である（表３）。褐色心腐の発生は微で、その他の生理障害はほとんどない（表１）。

1. 橙黄肉、ナッツフレーバーを生かした調理・加工ができ、特有の外観および肉色から産直販売にも向いている。
2. 種いもを切断して用いると消耗しやすいので、全粒で植えることが望ましい。
3. いもが小さく、普及タイプのハーベスターでは掘り残しが発生するおそれがあるので、ロッド間隔を狭くするなどの調整を行う。
4. 休眠期間が非常に短いため、茎葉の黄変後は速やかに収穫し、収穫後は低温貯蔵する必要がある。
5. ジャガイモシストセンチュウ抵抗性がないため、汚染地での栽培は避ける。
6. 北海道の地域在来品種等として認定されており、十勝地域で種いもの生産が行われ、100haの普及が見込まれる。
   
   平成１７年度北海道農業試験会議（成績会議）における課題名及び区分
   　「ばれいしょ地域在来品種等の特性」　指導参考

ばれいしょ高品質優良品種の育成
予算区分：交付金
研究期間：1995〜2005年度
研究担当者：小林晃、森元幸、高田明子、津田昌吾、遠藤千絵、高田憲和、梅村芳樹、中尾敬、吉田勉