可食部CdがCODEX基準値案を越えない土壌の可溶性Cd含量の推定法

マメ、コムギでは可食部Cd含量と土壌の0.01M塩酸可溶性Cd含量の間に高い正の相関があり、この関係からCODEXで検討されている作物可食部Cd含量の基準値案を越えない土壌Cd含量が推定できる。

マメ、コムギ、0.01M塩酸可溶性カドミウム、可食部カドミウム、CODEX

CODEXにおいて、作物可食部中のCd含量の基準値が設定されつつある。一方、Cd人工汚染土壌で栽培したマメ、ムギ、野菜の作物可食部Cd含量が土壌の0.01M塩酸可溶性Cd含量から推定できることを明らかにしている。
そこで、一般の畑土壌においても0.01M塩酸可溶性Cd含量から作物可食部のCd含量が推定できるか検討し、可食部Cd含量がCODEXの基準値案を越えないで作物を栽培できる土壌の0.01M塩酸可溶性Cd含量の推定を試みる。

1. 土壌型、有機物施用条件、作付け体系（連作／輪作）が異なる圃場より作物栽培前に採取した作土の0.01M塩酸可溶性Cd含量と上記圃場で栽培したインゲン（大正金時）、アズキ（エリモショウズ）、秋まきコムギ（月寒１号）、春まきコムギ（ハルユタカ）可食部Cd含量の間に有意な正の相関がある。また、Cd人工汚染土壌の結果を含めると、相関がさらに高まる（図１）。
2. 有意な正の相関に基づいて、土壌の0.01M塩酸可溶性Cd含量から作物可食部Cd含量を推定する一次回帰式が作成できる（表１）。
3. 上述した関係から、CODEXで検討されている基準値案（2005.7現在、コムギ：0.2mg/kg現物、ダイズおよび落花生を除く豆類：0.1mg/kg現物）を越えないで作物を栽培できる土壌の0.01M塩酸可溶性Cd含量は、秋コムギ、春コムギで0.07mg/kg乾土以下、インゲンで0.23mg/kg乾土以下、アズキで0.30mg/kg乾土以下と考えられる（表１）。なお、ダイズでは基準値案が設定されていないが、豆類と同じとして求めると、コムギと同じ0.07mg/kg乾土以下となる。

1. 土壌のカドミウム(Cd)含量の多少にかかわらず、作物作付け前の土壌の0.01M塩酸可溶性Cd含量（測定法は平成16年度成果情報　北海道農業　p278参照）から作物可食部Cd含量が推定できる。
2. 作物のCd吸収は土壌の有機物含量やpHによって影響されるので、0.01M塩酸可溶性Cdの測定は有機物や炭カル等の施用後に行う。また、作物によっては品種によりCd吸収が異なるので、適用に当たっては考慮する必要がある。

カドミウム非汚染土壌への0.01M塩酸可溶性カドミウムの適用性
予算区分：交付金
研究期間：2005年度
研究担当者：杉戸智子、吉田光二