めん用秋まき小麦「きたほなみ」の高品質安定栽培法

［要約］

［キーワード］

めん用秋まき小麦、きたほなみ、播種期、播種量、窒素施肥法、子実タンパク質

［担当］道立中央農試・生産環境部・栽培環境科、作物研究部・畑作科、道立上川農試・研究部・畑作園芸科、道立十勝農試・生産研究部・栽培環境科、道立北見農試・作物研究部・麦類科
［代表連絡先］電話0123-89-2581
［区分］北海道農業・生産環境
［分類］技術・普及

［背景・ねらい］

新品種「きたほなみ」は、既存品種「ホクシン」と比較して製粉性、めん色が優れ、多収であり、耐穂発芽性が優れ、今後広く道内で栽培される可能性が高い。しかし、子実タンパク質がやや低いなど生育特性が異なる。そこで、「きたほなみ」の特性を発揮させるため子実タンパク質の品質評価基準値（9.7～11.3％）を目標に、高品質、安定生産を目指した栽培法（播種期、播種量、窒素施肥法）を、「ホクシン」との比較で明らかにする。

［成果の内容・特徴］

「きたほなみ」は「ホクシン」に比べて、越冬前の生育量がやや小さいが、越冬性に大きな問題がない（表１）。そのため、越冬前主茎葉数の目標値は0.5葉少なく設定される。穂数および一穂粒数が多く収穫指数(HI)が高いことから、子実重は約20％多収であるが、子実タンパク質は0.8～1.0ポイント程度低く、品質評価基準の下限値を下回る事例が多いので、タンパク質の向上が求められる。タンパク質は止葉期追肥で最も上昇効果が高い（図1）。
道央・道北地域における播種適期は越冬前の主茎葉数が5.5～6.5葉となる期間で、積算気温では520～640℃を確保する期間（９月中旬前後）である（図２）。播種適量は170粒/㎡で、目標葉数は700本/㎡であるが、気象条件が厳しく穂数が十分確保できない地帯では255粒/㎡まで増やすことで収量は安定する（表２）。また、やむを得ず早播する場合には、倒伏を軽減するために播種量を100粒/㎡程度まで減らす。標準的な窒素施肥体系は、基肥-起生期-止葉期に各4-6-4kg/10a（「ホクシン」では4-6kg/10a）を施用する。ただし、収量水準が高く、あるいは養分吸収が阻害される圃場で、低タンパク質が懸念される場合は、さらに幼穂形成期に追肥（上限4kgN/10a）もしくは開花後に尿素２％溶液の葉面散布（３回程度）を行う。
道東地域における播種適期は越冬前の主茎葉数が５葉前後となる積算気温470℃を確保する日を中心とした５日間程度である（９月中旬～下旬）。播種適量は200粒/㎡で、目標穂数は700本/㎡であるが、やむを得ず播種が遅れる場合は255粒/㎡を上限として増やす。窒素施肥体系は、基肥-起生期-止葉期に4-Ａ-4kg/10a（「ホクシン」では4-Ａkg/10a）を施用する。Ａ値は表３に示す窒素追肥量で、追肥量が多い場合や倒伏しやすい圃場では幼穂形成期に分施する。ただし、収量水準が高いあるいは養分吸収が阻害される圃場で、低タンパク質が懸念される場合は、さらに開花後の尿素２％溶液の葉面散布（３回程度）を行う。

［成果の活用面・留意点］

本成果は、品質取引基準値（新ランク区分）の導入に対応した「きたほなみ」の基本的な栽培技術として利用する。
播種適期は、11月15日までに達する日平均気温（３℃以上）の積算値より算出した。
低タンパク質が懸念される場合の目安は、「ホクシン」の子実タンパク質が9.7％未満となりやすい圃場である。

平成19年度北海道農業試験会議（成績会議）における課題名および区分
「めん用秋まき小麦「きたほなみ」の高品質安定栽培法」（普及推進）

［具体的データ］

［その他］

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