高糖度トマト｢甘しずく｣の栽培後半２本仕立てと摘果による増収･収穫量平準効果

「甘しずく」は、促成長期栽培において生育後半(１月上旬)に主枝を２本仕立てとすることで、糖度７度(Brix%)以上の合計収量、上物収量が増加する。また､１果房あたり３果に摘果することで、糖度７度以上の平均１果重が増加し収穫ピークが平準化される。

群馬県育成の糖度の高いトマト品種「甘しずく」は、栽培後半に草勢が弱まり、慣行品種に比べ収量性がやや低いことや、時期により果実品質が変動しやすいことが問題となっている。そこで、糖度７度以上の収量が増加する仕立て法や、糖度７度以上の平均１果重が重くなり、収穫・調製作業が軽減できる摘果の方法について明らかにする。

１．	「甘しずく」の促成長期栽培において、１月上旬に開花した花房直下の側枝を伸ばし２本仕立てとする「後半２本仕立て」により、１月上旬以降は仕立て本数が慣行の２倍となる（表１）。
２．	後半２本仕立ては、慣行の１本仕立てや２本仕立てに比べ、糖度７度以上の果実において平均１果重は約７g小さいが、合計収量が約16％多くなり、上物収量も増加する傾向がある（表１）。
３．	１果房あたり３果に摘果することにより慣行の無摘果に比べ、糖度７度以上の果実において平均１果重が約14g重くなる（表２）。収穫後の生育は、摘果することにより茎径が増加し、草勢が維持される（表３）。
４．	収量の時期による変動は、摘果することで平準化され、各時期の収量に対する下物割合も少ない（図１）。
５．	摘果することにより、慣行の無摘果に比べ、摘果作業時間として128時間要するが、作業時間の合計では、収穫・調製作業が軽減するため、約33時間省力化できる(表３)。また、下物果が少ないため廃棄時間、廃棄の手間も軽減される。

１．	栽培は、ポット苗定植の促成長期どりである。
２．	後半２本仕立ては、生育後半にやや草勢が弱くなるので、２月以降日中著しく萎れさせないように遮光を行い、少量多回数のかん水を行う。
３．	後半２本仕立ては、慣行に比べ生育後半に管理作業が増加する。
４．	摘果は、形状不良果を摘除し、ピンポン球大のステージの果実を１果房当たり３果残るように行う。
５．	摘果にかかる作業時間は、摘果を単独作業で行うよりも、摘葉、側枝摘除などの日頃の管理作業の中で随時摘果を行うことで、より少なくなる。

研究課題名：業務用高品質トマトの長期どり栽培による安定生産技術の開発
予算区分：委託プロ（加工）
研究期間：2006〜2008年度
研究担当者：本間素子