１年株養成法において茎の更新により伏せ込み促成後のアスパラガスが増収する

株養成時の７月に細い方から約半数の茎を刈り取り更新することで、株養成時の茎が太くなり、１年生株を用いた伏せ込み促成栽培で問題となる商品価値の劣る細い若茎の発生が少なくなり、L級品以上の太い若茎の発生が多くなり増収する。

１年生株を用いた伏せ込み促成アスパラガス栽培では、株の養成期間が短いことから、収穫時の若茎はやや細い傾向がある。アスパラガスは株養成時に茎を刈り取ると、芽の内生アブシジン酸が減少してすぐに新しい萌芽がみられ、さらに、茎は２条のチドリで発生し順次太くなることが報告されている。そこで、株養成時に茎の更新を行い、太い茎の萌芽を促進して、太い若茎が得られる栽培法を確立する。

１．	株養成時の７月に細い方から約半数の茎を株元から刈り取り（以下、７月半刈と略す）更新することで、10月における株養成時の茎数が減少し、茎径が無処理より太くなる（図１）。
２．	７月半刈を行った場合の掘り上げ時における根株重と貯蔵根Brixは、無処理と同等である（データ省略）。
３．	伏せ込み促成栽培での若茎の収量は、無処理に比べ販売可能なS〜L級品の若茎が約 15％、L級品以上の上位規格品が30％以上高くなる（図２）。

１．	１年生株を用いた伏せ込み促成栽培は、冬に播種した苗を、春にほ場に定植して株養成し、秋から冬に根株を掘り上げて温室内に伏せ込み、12〜３月頃にアスパラガスを収穫する作型である。
２．	刈り取る茎の目安は、垂れている細い茎とする。
３．	刈り取り作業は天候の良い日に行う。刈り取り後、天候の悪い日が続く場合には、病害予防のために薬剤散布を行う。

研究課題名：アスパラガスの安定生産技術の確立
予算区分：県単
研究期間：2002〜2006年度
研究担当者：小泉丈晴、石澤昌彦