毛管水耕栽培による葉ネギの品質向上技術

［要約］
毛管水耕は、湛液水耕に比べて葉ネギの品質が向上できる。水分制御は、草丈20〜30cmの時期から、湛液槽水位を根面から1〜2cm下げて行い、給液を60〜120分間隔にすると葉色が濃く、葉先枯れの発生を少なくできる。 
和歌山県農林水産総合技術センター・農業試験場・栽培部・環境保全部
［連絡先］ 0736-64-2300
［部会名］ 野菜・花き（野菜）、生産環境（土壌・気象）
［専門］    栽培
［対象］    葉茎菜類
［分類］    指導

[背景・ねらい］
　軟弱野菜の養液栽培は、そのほとんどが湛液水耕方式であり、土耕栽培に比べて品質が劣る等の問題がある。特に、葉ネギについては、葉色が淡い、葉が軟弱、日持ちが悪い等から市場価格が低迷している。そこで、葉ネギの高品質化のために、水分制御が可能な毛管水耕方式について栽培方法を検討する。

[成果の内容・特徴］

  1. 毛管水耕装置は、市販の花きカーネーション用を一部改良し、中央湛液槽上面の空き面積を少なくして栽植本数を増加させ、ベッドを水平にして生育を揃える。生育途中から湛液槽水位を下げ水分を制御する（図１）。
  2. 7月まき栽培で、湛液槽水位を−1〜−2cmにすると、生育が湛液水耕に比べてやや遅れるが、葉色が濃く品質の向上がみられ、葉先枯れも少なくなる。また、収穫後の重量減少、葉先の黄化は、毛管水耕が湛液水耕に比べて少なく日持ち性が向上する（表１）。
  3. 水位低下開始時期が草丈20〜40cmの範囲では、葉ネギの生育、品質は差が小さい。生育後半の葉先枯れは、水位低下を草丈20〜30cmから開始すると湛液水耕と同程度に少なくなる（表２）。
  4. 培養液の供給を60分〜120分間隔に15分とすると、生育の抑制、葉先枯れの発生を少なくできる（表３）。

[成果の活用面・留意点］

  1. 湛液水耕に比べて、葉ネギの品質が向上し市場での高単価が期待できる。また、土耕栽培に比べて年間の作付が５作と多く、養液栽培における経営安定が期待できる。
  2. 生育を揃えるために、栽培ベッドの水平には特に注意する。 
[その他］
研究課題名 ： 葉ネギの毛管水耕栽培技術の確立
予算区分    ： 県単
研究期間    ： 平成8〜10年度
研究担当者 ： 森下年起、神藤　宏、平田　滋
発表論文等 ： 毛管水耕における湛液水位の低下が葉ネギの生育・品質に及ぼす影響、園芸学会近畿支部大会要旨、17、1997.
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