エコフィードの肥育豚への給与効果と利用方法

[背景・ねらい］

本県では、県内企業が食品製造工場、コンビニエンスストア、学校給食などから発生する調理屑、売れ残り食品や食べ残しなどを原料とした家畜用飼料（以下、エコフィード）の製造を開始しており、豚への給与方法の確立が求められている。
そこで、肥育豚に対するエコフィードの給与効果やその利用方法を明らかにするため、肥育前期及び肥育後期を通してエコフィードを給与し、豚用飼料としての利用性を検討する。

[成果の内容・特徴］

１．エコフィードは、市販配合飼料より高蛋白・高脂肪で、TDNが高い（表１）。

２．市販配合飼料の10％、30％をエコフィードで代替して給与すると、市販配合飼料を給与する場合と比べて、豚の発育に有意差はなく、飼料要求率が改善する。50％代替して給与すると、発育はいずれの区分と比べても有意に遅くなる（表２）。

３．豚肉の脂肪融点は、エコフィードを10％代替しても変わらないが、30％及び50％代替すると低下する（表３）。

４．肥育前期にエコフィードを30％代替して給与する場合、肥育後期でエコフィードの代替率を10％に落とすことにより、脂肪融点の低下を防ぐことができる（表３）。

５．上物率は、市販配合飼料を給与した場合と差がなく、安価なエコフィードを利用することにより飼料費が低減できる（表４）。

[成果の活用面・留意点］

１．エコフィードの代替率を肥育前期で30％、肥育後期で10％とすることで、豚肉の脂肪融点は低下せず、市販配合飼料を給与した豚と遜色ないものが生産できる。

２．飼料要求率が改善し、肥育期間中の飼料費を低減できることから、養豚農家の経営安定が期待できる。

３．エコフィードは、食品製造工場の調理屑、学校給食の食べ残し、コンビニエンスストアの廃棄弁当などの原料を減圧乾燥機により70℃６時間で乾燥した後、脱脂機により粗脂肪含量を10％程度に調整したものである。

４．本研究での供試豚は三元交雑種（LWD）である。

［具体的データ］

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