平成２１年度 研究成果報告
A240 双子葉系原料の変換技術の統合・最適化
（独）農研機構 食品総合研究所
CARV法によるバレイショのエタノール変換フローとその評価
| Time | Ethanol % v/v | Efficiency |
|---|---|---|
| 24h | 13.4 | 82.0 |
| 48h | 14.5 | 88.4 |
| 72h | 14.8 | 90.7 |
| 1kg potato → 142mL Ethanol | ||
Potato mash 4kg
↓
Viscosity reduction
↓ ・Thermo-stable α-amylase
(Steam) Jet-cooker 90℃
↓ ・Yeast, AMG, (NH4)2SO4
5L Jar-fermentor
↓
連結試験を4kgスケールで実施した結果、バレイショから約142mlのエタノールを生産した。さらに、発酵収率を90.7%まで確保することができた。
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