花豆
英名:
scarlet runner bean
科名:
マメ科
学名:
Phaseolus coccineus
L.
種類:
食用豆類
- メキシコあるいは中央アメリカと推定される。
- 太い塊根を有し、熱帯地域では多年生、温帯地域では1年生である。熱帯地域
の低地では結実しない。ほとんどの栽培品種は日長反応を示さないが、短日性の
ものもある。乾燥条件で落花する傾向がある。品種には矮性と蔓性とがある。
- わが国では煮豆、あん、甘納豆などに用いられる。ヨ-ロッパでは生莢を野菜
として利用する。中央アメリカでは生莢および乾燥種子、塊根等が食用となって
いる。
- 中央アメリカ、アフリカ、南アメリカ等多くの地域で栽培されている。南アフ リカでは矮性の白色粒の品種が作られ、アルゼンチンでは白色の大粒種が栽培さ れている。わが国では北海道で主に栽培されている。
