刊行物詳細

食糧-その科学と技術- No.11

カテゴリ
: 総説
タイトル
: 食糧-その科学と技術- No.11
発行年月日
: 1968年2月24日
概要
  • 日本のタンバク食糧
  • アフラトキシンとはっこう食品
  • 大豆の加熱処理とアミノ酸の変化
  • デンプン誘導体、超す
    -その物性と用途-
  • モモの貯蔵
  • 食品害虫の食性
  • 食糧 -その科学と技術-
    (既刊1~10号の内容)
法人番号 7050005005207