刊行物詳細

高β-グルカン大麦品種「ビューファイバー」(うるち性)「ワキシーファイバー」(もち性)


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カテゴリ
品種紹介パンフレット
麦類
タイトル
高β-グルカン大麦品種「ビューファイバー」(うるち性)「ワキシーファイバー」(もち性)
発行年月日
2018年7月31日
概要

食物繊維でβ-グルカンを非常に多く含む品種「ビューファイバー」(うるち性)「ワキシーファイバー」(もち性)の紹介、大麦の基礎知識、これらの品種を用いた健康機能性に関する研究成果やレシピなどを紹介しています。
国産大麦・もち性大麦の普及拡大のためにお役立てください。